先日、シフォンケーキを焼いていたら
ちょうど友達からメールがあり、行っていい。
珈琲淹れるから来ていいよ～
午後のお茶時間となりました。
娘さんとのフランス旅行のお土産を持って来てくれました。
モンサンミシェルで GRANDS SABLES。。
サブレは、食べるのがもったいないな。。
缶が可愛かった。
ゲランドの塩でベーコンエピを作ったらいいんじゃない～のと。
もうすぐお嫁さんに行く娘さんとの二人旅。
旅の話も尽きなくて。。
こんな一日楽しい。
タイミングいいね、丁度シフォンケーキが焼けた午後でした。
いちじくのジャムも出来てたから。
ケーキに添えて食べました。
そろそろあんざいさんで買ったりんごでジャム作りしないとね
私の手仕事は、パン作り・・・
ずっと作ってみたかったベーコンエピ。
ベーコン買っては、食べてしまって・・・そのくり返し
もう、食べちゃダメ
やっと作りました。
もうちょっと思い切ってはさみを入れて深く切ればよかったみたい
エピとは、麦の穂の意味なんですって。
強力粉と薄力粉を同量入れて捏ねる。
このレシピだと、ちょっと何か物足りない気がして、黒こしょうを入れたらもっと美味しくなると思いました。
次は、なんのパンを作ろうかな～タマイズミさん（先日買った粉）も
まだ使ってないし～
久しぶりにシフォンケーキも焼いて。。
抹茶と甘納豆入れて、う～ん、抹茶は、もう少し多く入れてもいいみたい。
甘納豆が型外しを邪魔してくれた。
難しいね。
なんでも作ってみては、改良していこう～
美味しくなぁれ～
お休みしていた、ケーキ教室行って来ました。
桃のカスタードクリームタルト。。
タルト生地は、マーガリンを使うのですが、とってもサックとしてて
美味しいです～桃の缶詰を使い、デコレーション。
カスタードクリームは、電子レンジを使って作るやり方で、とても作りやすかったです。
そして家に帰って、早速おさらい。カスタードクリームを作り。
シュークリームを作りました～
結構ふくらんでくれたのでよかった。。
粉砂糖をふるっておめかしです。
習ったカスタードクリーム、甘さ控えめと先生言ってたけど。
丁度いい甘さでした。 市販の物は、結構甘い。
どれだけ砂糖が入っているのかな～こわい。。
しばらくお菓子作りは、してなかったのですが、やっぱり楽しい。。。
壬生町の松屋のいちご大福を頂きました。
大福の中から大きないちごが、顔を出しています～
お店の開店前に番号札が出るという、この大福。。
ご馳走様でした。。。
いちごの甘酸っぱさと、大福の甘さと、とっても美味しかったです。
･･････・・・・・・・・・・・・・・・
お客様が来るというので、お土産にドーナツとウインナーロールを用意しました。
お昼用にイングリッシュマフィンを作って。。。
おやつに。。
くるみとカマンベール入り。
パリパリっと少しハードなパン。。
固いパン好きだよ、って食べてくれた。。
最近パン三昧。。。
（注）同じ一日では、ありません。。。（笑）
米粉を使ったロールケーキを作りました。
お米の粉、
食感が面白い、いただいた粉だったのですが、米の粒々感が残っていたので、薄力粉も少し混ぜてみました。米粉三分の二、薄力粉三分の一。
お土産にＫ君に届けました～
待ちに待った本が発売され本屋さんへ～
桑原奈津子さんの「米粉のお菓子」
写真も綺麗、とってもわかり易くかかれています～
さて、次は、何を作ろうか～米粉のおやつ。。。
蜂蜜を入れて作った、金柑煮。
お湯で割って頂いても美味しいし～
そのまま食べるのが一番好き。
少し苦め、そして甘い～
久しぶりにクルミのパンが食べたくなって作った・・・
クルミは、生地に入れる前にローストしておくと美味しいね。
娘が一番好きなパン。。
先日テレビ朝日の番組で花畑牧場のオーナーの田中善剛さんが出演してて花畑牧場の生キャラメルのレシピを公開してたの。。。
作ってみたけど。。最後の水飴、バターの分量は、言わなかったなぁ～
<材料＞
砂糖・・・１００ｇ
生クリーム･･150ｃｃ
牛乳・・・300ｃｃ
蜂蜜・・・ 25ｇ
水飴
バター
材料全部入れて15分煮つめる（火加減が弱かったのか、15分では、いい色出なかったな～）
そこにバターと水飴を加える。。。
私は、バター30ｇ 水飴３０ｇ入れました。
今回グツグツ煮ても固くならなかった、火を止めてから、バターと水飴を入れたからかな？？？
でも美味しく出来たから、よしとしよう。。
このレシピに出会うまで、3回挑戦、4回目でこのレシピでやっとこ成功しました。難しいなぁ～
お友達のブログで紹介されていた、枝元なほみさんのりんごのケーキを焼きました。
プルーンは、家に無かったのですが、他の材料は、全部あったので良かった。。。
可愛いお客さんも来たので、みんなで食べました。。。
家で簡単に出来るおやつやっぱりいいね
今年になって県外のお出かけしてないよ、と息子に話したら
普通そんなに行かないから・・・と言われちゃった～
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2月8日埼玉の菖蒲町のカフェ クウワさん で素敵なイベントがありますよ～
今回クウワさんよりイベントのお誘いを受けましたが、
家の都合で参加できません
イベント出展の方々は、去年出展した、イベントにご一緒した方ばかりです。
どうぞ、お近くの方、是非足をお運び下さいませ～
クウワさんは、12月のスナオマルシェでジャムの販売をしていたお店です。
cafe couwa
埼玉県菖蒲町新堀483
0480-31-9976
11:00～15:00
りんごがいっぱいあるので、
またまたアップルパイを焼きました。
お教室だと、最初に卵を塗って焼き、仕上げにあんずジャムを煮溶かして、ツヤ出しするけど・・・
あんずジャムなかったからね。。焼き色が薄いですが～
食べ過ぎないようにね～
････････････・・・・・・・・・・・・・・・
ブログのお友達に教えて頂いて作ったヨーグルト
市販のヨーグルトを使って元種が簡単に出来ました。。
牛乳・・５００ｃｃ（今は寒いので温めて）
２４時間、グルグルタオル巻いたり、マフラー巻いたり。。
一日コタツの中に入れて（夜中は、コタツ電源入れてなかったけど）
トロ～としたけど、写真上手く撮れないね
美味しかったよ～
しばらくこれにはまりそう。。。
パイ生地は、とっても手間がかかります。。。4時間コースでした
美味しかったアップルパイ。あっという間に無くなる我が家です。
器やあんざいさんで買った渡辺浩幸さんのケーキサーバー。。。
やっとおでましです。ナイフで切ったあと崩れないようにね
家に居る時、ずっとかかっている曲。。
好きな音楽を聴きながら過ごす時も好き。。
去年は、忙しかったからゆっくり時間が流れるのもいいね～
小さなお客さんが来たので、
大好きなドーナツを作った
ばあば作ったの
そうだよ。
いっぱい食べてね
うん。
ちょっと頑張って、おもてなし。。。
みんなの笑顔が見たいから
りんごのファーブルトン。。。また作っちゃった。。
キャラメルソテーしたりんごと厚焼きクレープ生地のおやつ。。。
埼玉の雑貨屋さん不思議舎さんで「クリスマス展」開催中です～
美味しい物買って来ました。12月24日まで～ 月・水・金
11:00～16:00
お菓子ばっかり・・・・
他の素敵なものも、買ったけど・・・
蜂蜜も少し置かせて頂きました。
おかげさまで完売しました。
柚子蜂蜜ホットドリンクとクッキー
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そしてやっとライセンス来ました。パン講師
中は、立派な盾なんだけど、ガラスになってて、うまく撮れない～
習いはじめた時は、基礎だけやろうと思ってて、
その間に父の看病、孫の誕生やら、家の困りごといっぱいあって3年かかりました。
最近作ったパン
こんなに食べてたらやっぱり太るよね
一人で食べた訳ではないけど。。。
家でまったり・・・
美味しい物食べながら・・・本をながめて
ケーキ教室で作った、カラメル風味のムース。。
毎日こんなに甘いものばかり、ライセンス取るころは、コレステロールも凄そうだ～
雅姫さんの東京散歩。。なかなか売ってなくて、友達に借りました。
お洒落なお店がいっぱい～行きたいとこばかりです
埼玉の雑貨屋さんで買った
石川理恵さんの「展示・ものづくり はじめの一歩」
写真も多くて、分かりやすい。
そうなんだ～と感心することばかりです。
あちこちイベント行った気分にもなれました。
のんびりおうちカフェ。好きな本と美味しい物と音楽と。。。
小川倫生さんのアコースティックギターの音。 やっぱり好き
何度ライブを聴いても、心が洗われる。。。
PROMINENCEの7”北に向かう列車”
切なくなるけど、懐かしい昔を思い出すね
曲を作る人、手仕事の人。
みんな人を感動させてくれますね
感じることが表現できるって素晴らしいなぁ～
久々にケーキ教室。。。
少しピッチをあげてひと月２回通いたいけど。。。少し無理だわ。
シャルロット・オ・ポワール（洋梨入りのババロア）
授業が始まり、今日は、４時間コースです
それは大変です
お教室で撮る写真は、
いつもオレンジ色？光が違うのだろうけど、部屋は、こんな色じゃないのにね。
頑張った～
ゆっくり家で食べました。
とっても美味しかった。。
回りの生地は、ビスキュイ生地をしぼり袋に入れて天板一面にしぼり出してカットして。それを回りと底にしてババロアを入れて冷やし固める。
マスタークラスは、どんどん難しくなるなぁ
パンももうすぐで修了証が頂けるはず、追加授業もまだあったけ・・・
今日は、とっても涼しくて～
午前中は、草むしり。。少ししたら雨が降ってきて途中でおしまいﾍｯﾍ
涼しくなったので、やる気満々オーブンの前に立ちました
アールグレイの茶葉を入れて
紅茶のシフォンケーキ
生の ブルーベリーがなくて・・・
冷凍ブルーベリーになちゃったけど
美味しかったよ～
もう少し生クリームかためが良かったみたいでした
生クリームをつけるの難しいな。
ヘタクソ
だからもういじるのやめました～
このケーキの回転台、若い時千趣会といって月一回頼んだものが会社に届けられるのがあってその時に、買ったものなんです
今やっと使いました～
今じゃベルメゾンっていうのかな
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昨日の夜は、ベーグル焼いて。。。
久しぶりにパン作り、発酵しすぎてしまって・・・肌荒れが
でもね。食べてみたら、外はパッリと音がして中はモチモチ。。
発酵だけ気をつければ、でき良かった方なんだけどね
失敗ばかりしてたら、ダメだよね。。。
いつになるか、夢の話は
でも失敗しても好きだから続けましょと。。。
アーモンドプードルと粉砂糖、クルミ入りクッキー
好きな味
娘の友達にも出したら～
おかわり下さいって
桑原奈津子さんのレシピ本「お砂糖レッスン」
アイシングクッキー
あれ？
前に作ったよりツヤないじゃん
卵白を入れてアイシングを作るけど、この季節火を通した方がいいかなと、
思ってアイシングしてからまた2分ほど焼いてみたよ～
レモン汁もいれてさっぱりした甘さです～
暑いのでゼリーを作りました。
オレンジジュースとオレンジの果肉、蜂蜜使って・・・
美味しいよ～
型から外す時は、型ごとぬるま湯に少しつけて外すと。
きれいに外せますよ。
＜材料＞
蜂蜜 大さじ２～３
オレンジジュース６００ｃｃ
ぜラチン １２ｇ （3～5倍の水でふやかす）
水の中にゼラチンをふりいれてふやかす。
オレンジの果肉お好み
＜作り方＞
ゼラチンを湯せんにかけて溶かしておく。
鍋にオレンジジュースを入れて火にかける。
沸騰する前に火を止めて蜂蜜を入れて混ぜる。
そこにゼラチンを入れてかき混ぜる。
器にオレンジの果肉を入れて出来たゼリー液を注ぐ。
冷蔵庫で冷やす。
美味しいよ～
お子さんと一緒に作ってみたら楽しいですよ。
蜂蜜が無い場合砂糖大さじ３弱 お好みで・・・
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先日のkikiさんのケーキ教室へ行って来ました。
ジンジャークッキーとヨーグルトゼリー
さっぱり美味しいです。クッキーは、蜂蜜のみの甘さです～
素敵なお教室なんです。
いつもお花が生けられて。。。
蜂蜜梅漬けを持って行きました。
LIFEのmu-muさんが素敵にUPされています～
デジカメ忘れて携帯で撮りました～
この日は、授業がふたつ続いて・・・
ずっとお教室にいました。
チーズケーキのミルクレープを作りました。
昔よく、クレープを作ったのだけど、そのレシピは、生地を作って冷蔵庫で休ませる生地だったけど、今回習ったのは生地休ませずすぐフライパンで焼きました。
クレープを裏返して焼くのがはじめ家とは、勝手が違って大変だったけど、上手く行くようになった～ と思ったら焼き終わりました。
クレープを重ねてドーム型にします。
ドーナッツも家で薄力粉と強力粉を入れて作るレシピでいっぱい作っていましたが、しっかり強力粉のみで作るドーナッツを習って来ました。
フワフワで美味しいかったです。
いつも作る薄力粉が入るドーナッツは、ケーキ系で少し堅さが違います。
家に帰ってミルクレープと珈琲で試食しました。クレープも簡単に作れるのですね～
そば粉を入れて今度ガレットに挑戦してみよう～
イチゴをたくさん頂いたので
アンリロayaさんレシピでジャム作りです～
粒を残すジャムが好きなので、大きな鍋にいっぱい作りました。
900gのイチゴです～
家でいつかお教室ができたらいいなぁ～
カリキュラムに沿ってというより、スコーンや、クッキー、ちょっとしたパン、アンパン、ベーグルそんなお教室をやってみたいな～
言葉に出していっておこう～ いつかの為に力をつけようっと
読みたいな～って言っていたら。
お土産にもらちゃった。母の日に何もなかったからって。
あなたの母ではないのにね
ありがとう～
早速読んでみますね
ナッツのクッキー桑原奈津子さんのレシピで作りました。
桑原さんのレシピとってもシンプルで美味しいです
明日友人に会うのでお土産です～
息子達も来て楽しくＧＷをすごしたよ。
私のできる事、食べるもの作ること・・・
暖かい日には、蜂蜜プリン
プルプルというよりしっかり焼きプリン
大人は、桑原奈津子さん「いろいろな粉でつくるお菓子の本」で
アーモンドビスコティ 堅さもおいしさのうち、って本に書いてたあよ。
お昼にはドーナッツいっぱい出来上がっている側から食べてるよ～
待って～
シナモンシュガーは、ねじって。。。
アンドーナツは、お砂糖もあんこもたっぷりで・・・
<蜂蜜プリン>
材料・・卵３個 牛乳300ｃｃ 生クリーム50ｃｃ 蜂蜜３０ｇ 仕上げ用の蜂蜜お好みで
作り方
全卵をボールに入れて溶きほぐすそこへ、牛乳、生クリーム混ぜる。
蜂蜜を加えてよく混ぜる。 こし器を通して耐熱容器に入れる。
170℃に予熱したオーブンに天板に水をはり約20分蒸し焼きにする。
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、食べる時に蜂蜜をかける。
プルプルというより、しっかり焼きプリンです。美味しいよ
す（穴）が出来ないように気をつけて～
とっても簡単ですよ～生クリームなかったら牛乳だけでも大丈夫、ママの手作りおやつきっと喜びますよ
オーブンもちょっと面倒かな～っていう方は、沸騰した蒸し器に15分～18分入れて出来上がり沸騰したら弱火がいいですね。
器は、白のココット60ｃｃくらいずつ入れました！
自家製酵母で黒糖クルミのベーグルを作りました。
自家製酵母作る時、蜂蜜を使っています
焼きたて美味しいな～
イースト菌で作るパンよりすごく時間がかかるけど。
そして・・・
桑原奈津子さんのお砂糖レッスンのアイシングクッキーレシピ
桜の花びらの型抜きで、クッキーを作りたかったの。。
生まれた女の子は、春に生まれ、
誕生祝いの時作りたっかったけど・・・
間に合わず
ピンクのアイシングにすれば良かったわ。
桜だからね～食紅ないのよね。
もう、お嫁ちゃんのママさんがご実家のご用でいなかったのだけど、帰えられて来たので、みんな行ってしまって・・・
少し大きくなって顔を見せてくれるでしょう～
☆☆☆嬉しいおたより☆☆☆
CHICU+CHICU5/31さんからDMが届いているんだけどな～
麻の服とお茶の時間行きたいなぁ～ お隣の県福島のあんざい果樹園さんにて４/12～４/20 まで開催
あと三日。。。
cafe CAVE行ってみたいな～
交渉してみよっと。
おやつにきなこクッキーを作りました。きなこは、たっぷり栄養満点、牛乳とおやつの時間です。
夜こねて、発酵は、自然にまかせて、ほっといて自家製酵母パン朝焼き出来ました。
中にもゴマとチーズを練りこんで。
外にも。。。。たっぷりつけ過ぎました
チーズが溶けて美味しいです。
家にいながら出来ること。。。。
少し楽しんで。。。
ブログでお話も楽しくて。。。
お祝いメッセージもたくさんありがとうございました
自家製酵母を使ってスコーンを作りました。
生地を作ってから３日ほど休ませるとふっくらできるというので３日間冷蔵庫で休ませてから
自家製酵母で膨らんだスコーン、とっても美味しい。
３日間待ったかいがありました。
作る、食べる、くり返し。。。
でも好きこういう時間、家族に食べてもらって。。。
美味しいよって、言ってもらうと、また嬉しくなって、また台所に立つ
おまじないをあずかっている孫が言うんです～
ニコニコしながら、言うんです～ おいしくなれ～
いつもブログを見に来て下さってありがとうございます～
今日、３０９０ｇ 無事に女の子生まれました～
ご心配おかけしました
バタバタしてて、コメント遅くなってしまうかもしれません。
また、ブログ見に来て下さいね～
まだ生まれてなくて・・・
いつK君が来てもいいようにおやつを作っています。
この本を見て・・・アコさんは、栃木県内にお住まいだとか。。。いっぱい家族の為においしいおやつとごはんを作られています～
この本には、家族に対する想いの詰まったレシピが沢山載ってます。
アコさんみたく作れたらいいのにな～
憧れちゃうな～
本をみながらココアブラウニー
20cmの型に入れるのだけど、天板いっぱいに焼いたら、ちょっと薄い。
クルミがたっぷり入っていて、美味しい！
結局おうちカフェになってしまいました。
昨日お友達が引っ越されました～寂しい
ミニバラの寄せ植え頂いて。私に育てられるかな～～とっても不安です
たくさんの出会いがあって別れがあって。。。
空を見上げると、同じ空見てるかな～と
たくさん笑って。。
同じ時間を過ごして。。。
今日は雨、気持も沈む日ですね。
隣の公園の桜も今日は、元気がないようです。
まだ蕾。
金柑のジャムを作ったのでマフィンを作りました。アンリロのお菓子教室で
イチゴマフィンを作ったのでそのレシピを使って。
金柑はｸﾞﾗﾆｭｰ糖と結晶した蜂蜜をいれてジャムを作り、このやわらかく煮えた皮が好きなので、あえて細かく切らず大きくカットして。
美味しく出来ました。
アルネをみなが。。。
目黒にある洋菓子舗ウエスト目黒店は、ケーキを頼むと
見本を持って来てくれる。
思わずみんなって言ってしまいそう、これって悩むよな～
うちの酵母ちゃんも元気いっぱい、あともう少し置いて初自家製酵母パン作る予定。。。。たのしみ。
はじめての挑戦で、いいのか悪いのかがよく解らないけど、本をみながらこんな感じでいいのかな
今のお気に入り、野田琺瑯のホワイトシリーズ、一つずつ集めて、お菓子の材料入れたり、お味噌入れてます。
今日は、のんびりと。。。
ココアパウダーとチョコチップを入れてチョコシフォンケーキを作りました。
爆発しそうな膨らみ方でびっくりしました。ベーキングパウダーを使わず卵の力で膨らんでいます。
チョコチップ後から入れるけど沈んでしまいますね。
一時間逆さにして、型から外して。。。
おうちカフェ。楽しい時間
午後から時間が空いたので足利までちょとドライブ
nicoのパン買って来ました。１＋のお店まで木曜日は、nicoパン販売の日
nicoさん４月のネコヤド大市出店されます。応援に行きたいけど。。。
初ネコヤド。nicoさんの天然酵母のパン美味しいです～
今日は、大分無くなってしまっていてちび山ぶどうぱんとスコーンがあったので。ちび山ぶどうぱん、はじめて食べましたが、美味しかったです。
一回食べたら絶対ファンになりますよ
１＋のお店 shuanさんの個展してました～ 飛んで行ったかいありました。
明日からまた軟禁状態かな～
お昼は主人とCARBへ行って来ました。
お店は、４号と123号の交差点の所にあるので、少し車が止めにくいのですが、お店の向かいのコンビ二さんで4号側ならば止めていいそうです
スープは、根菜がいっぱい入っています。美味しいです。
主人は、生パスタ
バナナチーズケーキ
美味しかったです。
アーモンドクラウンを焼きました～
リング型で可愛いし、とっても美味しいのです。
2次発酵ｊこんなに膨らんで
焼き上がりは
ひとつ作ったくらいじゃあっという間になくなってしまいました
美味しいもの大好き、パン作りは、時間に余裕がないと出来ないから。
今は、パン作り楽しもう～と
ずっと出ずっぱりでしたが、今日からしばらくおうちにいます。
午前中は、ロールケーキを焼いて
半分ご近所さんへ。おすそわけ
夕方は、明日のパンを焼いて
ふわふわ、やわらかく、美味しく出来ました～
やったね！
桑原奈津子さんのいろいろな粉でつくる お菓子の本
桑原さんのお菓子は素朴な味です。
桑原さんのお菓子を一度食べたら美味しくて、とっても好きになりました。
さくさくレモンクッキー 上新粉を使います。レモンも大好きあっさりして美味しい味になりました。
本より長めに焼き時間を取ったけど？
本より焼き色着かなかったけど、
とっても美味しかったです。
紅茶に、珈琲飲んでおうちカフェまったりしてました～
今日はこの曲を聴いて粉と遊んでいました。
鹿沼在住ギターリスト小川倫生さんのスプリングサインズ
春を感じる音です。
ミクマリさんでもいつもかかっています♪
私も好きなCDです～
心がウキウキ。何か始まりそうな予感です、春ですから。。。。
アンリロさんのお菓子部隊コナトタワムレル日々のayaさんのお菓子教室がありました。
授業は、朝一番の10時から、生徒3人。たまたま二人とも知り合いでした～とっても楽しくあっという間に時間が過ぎて、やっぱりお菓子作りはとっても楽しい時間です～
今日は、イチゴジャムとイチゴマフィンです～先日のネコヤドでイチゴマフィンを買って食べたので、あの味がまた食べれる、作れるすっごく嬉しかったです
一人4個ずつ作りました～
中にイチゴジャムを入れて。
ayaさんのジャムは、簡単、そして美味しいのです。
紅茶と頂きました～
ジャムは、自分の好みでラッピングしました
ayaさんが用意して下さったラッピング用袋、シールを使って。。。
みんなでスタンプ押したり、シール選びも楽しい～
こいう教室っていいなぁ～ ちょっと夢だな
色々なレシピを習って、自分がどんな物を作りたいか。
色んな事を知らないより知っている方がいい。 自分に力をつけたい
お昼は、一緒にお菓子教室を受けた方と、お隣の饗茶庵さんで、
初キッシュを頂きました～
美味しかったですね～
帰りにアカリチョコレートさんへオランジェットがどうも気になって技を教えてもらいました～ありがとうございました。
でもやはり道具が必要なのがわかりました～ちょっと無理ですね。
先日オレンジピールを作ってみたけど、どうもチョコのコーティングが難しくて。
プレゼントに箱入りもいいけど、私は、このバラ売りがとっても買いやすくて嬉しいです～
言うまでもなく、珈琲とチョコレート
先日古河の雑貨屋さんRe-Bornさんで岩城硝子のパイレックスを買ったので、イチゴのズッパを作りました
小粒のイチゴでした。
K君が食べると思って生クリームたっぷり、でもこれって入れすぎでした。
９日は、息子の誕生日
前日からお泊りで８日は、お料理作りに、ケーキ作りに一日ずっと立ちっぱなし～
スポンジ、カスタード、イチゴ、またスポンジ・・・と重ねて。
どうも最後大雑把な私、上手く飾れない。
のせすぎました
お味は、先日習ったとおりとっても美味しかったです。
自分で作ると甘みも調整できるのでとっても嬉しいです。
カスタードクリームも電子レンジで簡単にできるというのを習ったので、
うまく行きました。
カスタードクリームを作る時は、絶対に目を離さないようにしないとね
酔いつぶれた息子は、もうじきまたパパになります～
どうにか生活しているようで、お嫁ちゃんの努力もあってですね
ありがたいです。
９日は、お天気もよくみんなでイチゴ狩りへ
K君も一人前にイチゴ取って食べてました。３歳以下無料～
美味しいねって
自分でとって、ニコニコしながら、お天気もよく人も多かったけど、
イチゴのハウスの中は、人数決めているのか、１２～１５人ぐらいでゆっくりイチゴ狩り楽しめました
こんなに広いハウスが何棟も、
バスツアーで来ている方も。。。
みんな笑顔でした。
ここで蜜蜂発見。
ちょっと可愛いと思いました。
バナナとくるみをカラメルで混ぜたケーキを習って来ました。
カラメルを作り、バナナをいためてクルミと混ぜた物を生地の中に入れ込んで焼いたバターケーキです。
中には、しっとりしたバナナとクルミがたっぷりはいっています。
お友達がラベンダーを持って来てくれました。
できたケーキーと素敵な曲を聴きながら・・・二人でお茶です
そして明日は・・・
１＋のお店がオープン致します
足利市福居町１９７０－１２
0284-73-7786
線路の近くのレジェンダリーホーム
足利モデルハウスです。
素敵な空間に素敵な雑貨と布もの、お花、天然酵母のパン。。。
イベントでお世話になったお二人のお店です。
センスのいいお二人の空間へ行ってみて下さい。
レモンを使ってレモンカードを作りました。やれば簡単にできるのですね
材料は、これだけ蜂蜜を使いました。
自分で作ったクロワッサンとレモンカードとっても美味しかったです～
ちょっと手間をかけて・・・
レモン蜂蜜ドリンク
レモン・・・７０ｇ
蜂蜜･･･140g
先にビンにレモンを入れて蜂蜜を注ぐ。
２～３日でいただけます
出来上がったら冷蔵庫に入れて下さい。
今日は、食を楽しみます～
レモンケーキを作りました
今日はリング型で作りました～
アイシングたっぷりかけて
アッサムティーとレモンケーキでおうちカフェです
小川倫生さん のー降りそそぐ音たちー 
レモンを使って楽しみました～
レモンカードは、初めて作ったけど、なかなかいける味でした～
レモンケーキも先週習ったばっかりだから、忘れないうちに
昨日の大荒れのお天気に～
以前から那須へ行こうと決めていたから、出かけたけど、宇都宮の風も強かったけど、まさかこんなにひどい風とは思わずに・・・
高速は、風が強いと思ったので、県道を通って・・・
途中信号消えているし、車3台側溝に落ちてるし、前を走るバスの屋根がはがれて、バタバタしてて。。。そんな中でももう戻れず、、、隣に主人がいるけど、ずっと運転で。。。恐かった。
着いた先はル シェヴルフィユ ココのモンブランが美味しいよって聞いたので、オーナーさんは、以前広尾でパティシエしていらした方だと。
素敵なお店
焼き菓子も沢山あります、ジャムも美味しそう、ケーキの写真撮り忘れ。
春が待ちきれず SHOZO へ 那須への解禁日は・・・
少し待って天気のいい日にすればよかったかな～ 日曜日なのにやっぱり空いていた。。
スコーンと今日は森のブレンド
のんびり過ごしました～
帰りは、また嵐の中・・・山道は恐いから、四号を走って、なぜだか動かない
白河～那須が通行止めだったようで、四号から４００号へ抜けてやはり山道。
こんな日は、出かけちゃダメでした。手のひら豆が出来ました。
今週は何処へ行くの？
とすっかりカフェにはまった旦那さん～運転変わって
ル シェ－ヴルフィユ
那須町高久丙１５７９－１０
０２８７－７６－３２３６
あの素敵なステンドグラス美術館のお隣
モンブランは、この日が最後だったのでした。また秋になったら販売かしら
モンブランの中の生地がｽﾎﾟﾝｼﾞじゃないんです～
美味しいです
我が家の那須解禁日だったけど。
まだ、今年、出向くのは早かったね。
息子の友達も元気に仕事してました。
自宅ケーキ教室へ行って来ました。
先生のレモンケーキです、とっても美味しいのです
習ってない時、1台注文して焼いて頂いたことがあります。
途中は、写真を撮らずに、おしゃべりしながら楽しく作りました。
このお持ち帰りがとっても嬉しいのです♪
家で作る、パンにアイシングをやっていたのだけど、どうも上手く出来なかった、
教わって、バッチリ？（不安）
出来るようになったハズです～
先生のこだわりは、材料とてもいい卵を使っていらして、それは美味しい。
わたし、ちょっとだけこだわってますが、先生のようにはいかないですね。
いつもお花も用意して下さって、素敵なんです～
ランチは、温野菜の鍋、人参、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラ、レンコン、レタス
つけタレは、
ゴマ風味・・・練りゴマ、白味噌、ポ ン酢
フレンチドレッシング・・・酢、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、塩、砂糖、にんにく
フライドポテト、一回軽く茹でて、天板にじゃがいもをのせ、その上にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しかけてグリル焼きしたもの、油であげてないので、ヘルシーです。
最後に出来たので、写真撮りわすれました～
ゆで豚肉・・・ウーロン茶で煮るんですね、たっぷりのお湯に赤身の豚肉塊りをティーパックに入れたウーロン茶を入れて、一時間くらい煮ます。
とてもあっさりしていて美味しいのです。タレは、ポン酢にツブマスタードを混ぜた物、このたれ簡単で美味しい
ゆとりを感じるお宅です～
こんな風にお教室が出来たらいいなぁ～
夢のまた夢です～
バレンタインデー用にチョコレートを作りました。
先日アンリロの定休日に行われたお菓子教室へ行き習って来た、ガトーショコラと、溶かしたチョコレートにアーモンド、胡桃、マカダアミアナッツを入れて作りました。
チョコには、少し蜂蜜も入れてみました。
先日主人とアカリチョコレートに行って来ました。2月のネコヤドに出展されていて、アカリチョコレートさんでは、蜂蜜を入れたショコラを作られています。
ネコヤドの時頂いたのですが、蜂蜜の風味も出ていて、美味しかったです。
そんな訳で私もチョコに蜂蜜入りを作ってみました。
ボンボンショコラとトリュフを買ってきて、おうちカフェ。
バレンタイン用は、作ろうと思っていたので。。。
さて、2月14日 足利和久井自動車にて1+unplus... brocante vol.2 が、行われます。
今日最後の蜂蜜ドリンク仕込みしました。
しょうがの蜂蜜漬け、金柑蜂蜜漬け、柚子蜂蜜漬け、レモン蜂蜜漬け、
用意しました。 蜂蜜の美味しさ味わって下さい。 少しずつ試してくださいね。
ポット2個持って行きます。カップも200個用意しました～いろんな味お試し下さい。もちろん試飲用ですよ＾＾
去年の10月に開催された１＋unplus...のイベントに行き、素敵を感じて来ました。。。
今回のお話を頂いた時は、とても嬉しかったです。
今回は、スタッフとして参加致します。
何か嬉しいこと、楽しかったと感じたり、素敵作品とであったり、
バレンタインデーに良き日となる。そんな時間皆様と過ごしたいと思っています。 どうぞお気をつけていらして下さいませ。
和久井自動車
足利市大久保９５３－３ 開催時間10:30～15:00
東北道をおりて、足利方面へ行き50号へ、下羽田町右折3キロくらい走って左折67号寺岡町交差点もすぎまっすぐ、栗田美術館の交差点もすぎ、直進左側にあります。
鹿沼の自休自足に掲載されたカフェアンリロお菓子部隊 ayaさんのお菓子教室に行って来ました。
（お菓子教室の案内は、一月の始めアンリロのブログに掲載されていました）
卵・乳製品を使わなくてもとっても美味しいお菓子が作れるとは、とても興味があって。。。
生徒は3人県外からもお一人いらっしゃいました。
日曜日のネコヤドの賑わいとは、違ってアンリロは、定休日、とても静かな空間でした。
バナナスコーン
いつも作っていたスコーンとは、違いバターも一切使わず、こんなに美味しく出来るとは、目からウロコです。
短時間に出来ます。
習うってやっぱりいいなぁ～
ayaさん～またお教室お願いします♪
ガトーショコラ
これは、マジックです～
しっとりしていて美味しい～
なんで、あれがこれに・・・？
どこの本にも載っていないレシピ頂いて帰りました＾＾とても得した気持です。
バターは、とても今品薄で、いつも業務用を（業務してないけどね）買っていたのだけど、お菓子の材料専門店にもバターは、なくてスーパーで買っていたの。
でも、バターなしで美味しいスイーツが出来るなんて。 早速材料調達しました♪
県外からいらした方と饗茶庵へとろ～りオムライス食べてきました。
美味しいオムライスです。
饗茶庵は、アンリロのお隣にあります。
いつもネコヤドでお世話になっています～
好きな時間を作るために。。。
少し頑張って。
人との出会いをいただくために、
少し頑張って。
蜂蜜屋を続ける為にいっぱい頑張ろう。っと私のできる事。
どうしても、蜜蜂の世話は、姉夫婦まかせになってしまっている。。。。
姉は言ってくれる、あなたのできる事やればって。やれない事は頼まないからって。
今日は、一日家でお菓子作りしてました～
アーモンドプードルと、薄力粉をローストしてくるみを加えて、冷蔵庫でねかせて、一つずつ丸めて。。。
ロールケーキも焼きました。
いつも巻く時割れてしまうのですが、今日は上手く出来たので嬉しかったです。
クッキーとロールケーキで
おうちカフェです～
～届きました～いつも消しゴムスタンプをお願いしているKURURIさん からオーダーしていたスタンプが届きました♪
写真が上手く撮れなくて＾＾；
姉も頼んだのですが、姉より先に開封すると、せっかくKURURIさんが、可愛くラッピングして下さったのに、悪いから。。。
KURURIさんのブログで可愛く出来たのを見てください～UPは、来週あたりかな？（笑）
この細い線素晴らしいです。
いその養蜂園のスタンプ、蜂のスタンプ、いつも販売の時一緒です＾＾
今回オーダーしたスタンプは、私は焼き菓子のラッピングやプレゼント、お手紙の時、姉は、手づくり布雑貨のタグに使います。 今から楽しみです＾＾
明日は、鹿沼市のアンリロ、饗茶庵で毎月第一日曜日に開催されるネコヤド大市、 11時半～16時まで。
お天気心配だけど、お出かけします～
カフェ ベーグルチョコさんの帰り道、カフェのはしごをしました。（火曜日ね）
茨城の筑西市にあるCafe RAGBAGさんです。何度か行った事があります。
娘に美味しい珈琲を飲ませたくて。。。
スコーンとっても美味しいです。
結構色々食べてますが、
ホント美味しいです。
珈琲、濃いめですが、とても美味しい。
この珈琲が飲みたくて、寄り道しました。
そして、今日はお菓子つくり日
桑原奈津子さんのいろいろな粉でつくるお菓子の本
そば粉、きび砂糖を使ったクッキーです
とても素朴な味、あまり甘くないけど
つい手が伸びてしまう。
全粒粉を使ったバナナマフィン
アーモンドはおまけでのせて。。
もっと上手になりたくて。。。
粉を量る、バターを練る、成型するそんな時間がやっぱり好き。
そして、食べてもらって美味しいね♪
そのひとことが嬉しくて。粉と向き合う。
＜お知らせ＞
2月2日（日）鹿沼市役所近く アンリロ 饗茶庵にて ネコヤド大市開催。
今回は、私は、出展しませんが、でも、でもお友達が沢山出展します。
気まぐれマルシェさん、GOURDさん イフさん はなさん 初参加致します。
私も応援に行きます。（ただウロウロしているだけですが、ただお客さんですが）
お時間ある方どうぞ宜しくお願い致します。
楽しい一日になりますよ。素敵な作品に出会えますよ。
冬場は、せっせと通うケーキ教室。
栗のケーキ＜モンブラン風＞を作りました。
大分ｽﾎﾟﾝｼﾞを焼くのに慣れてきて、
ちょっと嬉しい♪
家で一人で食べました～
美味しい～＾＾
習う前は、よくｽﾎﾟﾝｼﾞを買って来ては、デコレーションを楽しんでいたけど
ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷを半分に切った時シロップをうつのが、重要だと知りました。
昔は、半分に切ってただ生クリームをのせて、フルーツをはさんでました。シロップをうつことで味にアクセントがあり、しっとりできてとても美味しくなります。 家で作る時は、シロップに蜂蜜を使います、ﾗﾑ酒を少し入れます。お教室のシロップは、砂糖水にﾗﾑ酒を入れています。
今日は、ｸﾘｰﾑ塗るのも前回よりスムーズにできた＾＾
習うってやっぱりいいですね♪
この本ホント良くあたります。
先日足利のイベントの打ち合わせの時教えてもらった本です。辞書サイズです。
私が買ったのではないけれど、家族に話したら早速買ってました♪
ラッキー、立ち読みではなくじっくり読めるのはありがたい。
３６６日分書いてありますよ～
会話のネタに最適！
誕生日からソウルメイト、力になってくれる人相性のいい人わかります。
私の周りには誰もソウルメイトもいなかったけど。。。
いつもみんなに助けてもらっています～
一人じゃなにも出来ないから。出会った人みんなが力になってくれる人ですね。
ちょっと早く亡くなってしまった。母の誕生日をみてみたら、とってもいい事書いてあったけど、それも成し得ず逝ってしまったのかと思うと可哀想。
精一杯やっぱり頑張ろうって。あらためて思った日だった。
蜂蜜のお菓子フィナンシェを焼いた。
先日合羽橋で買ってきたフィナンシェ型。
なかなか高くて買えなかったけど、合羽橋は、安かったので迷わず購入しました。
in-kyoさんで買ったアッサムティー
でおうちカフェです。
フィナンシェに、しょうがの絞り汁もいれてみました。
わりといい感じに美味しかったです
クロワッサンとエッグバンズ
お教室へ行きクロワッサンを作りました。難しかったです。
クロワッサンは、夏作るには大変そうだ、バターが溶け出してしまうから。たっぷりバター、しっかり層も出来て美味しかったな。
エッグバンズは、ミックスベジタブルとゆで卵がたっぷり入っていて、これまた美味しい。
強力粉と薄力粉にお世話になった日でした。
いちごのズッパ
スポンジケーキ･カスタードクリーム・イチゴのシロップ、リキュールで漬け込んだ物を重ねて容器に入れたお菓子です。
カスタードクリームが、簡単に電子レンジで出来るので、びっくりです。とても美味しいです。
スポンジケーキ、カスタードクリーム、イチゴ
2段重ねします。
お教室にはいつもお花が綺麗に飾られています。
鉢植えのチューリップも満開です
ランチメニュー
太巻き・・食べれる量を自分で巻いて＾＾； 太巻き久々に巻いた。あれ？上手く巻けないね。
レタスの白味噌あえ・・初めて食べました。すごく美味しい！
ゆりねのすまし汁 栗みたいな、ホクホクした感じこれも美味しい！
松前漬け
またまた美味しいランチと楽しいおしゃべり。
質問ばかりのわたし・・・難しいなぁ～解らないこといっぱい＾＾；
キルッシュで漬けたイチゴ美味しい。子供が食べても全然大丈夫なお味。
アーモンドタルト
タルト生地にアーモンドプードルとバターがたっぷり入ったケーキです。
これをクッキーにしようかと教えて頂きました。
先生無理言って教えて頂いて来ました。
埼玉の店で、何時か出したい味です。
自宅ケーキ教室へ行って来ました。クリスマス用にパウンドケーキを習って来ました。パウンドケーキは、小麦粉、バター、砂糖、卵と材料がみな同じ
１ポンドずつ使って作るケーキだからパウンドケーキというそうです。
フランス語でカルト・カール四分の四の意味でこれは、小麦粉、バター、砂糖、卵、四つの材料を同量使うという意味があるそうです。
今日のお教室は生徒さん7人です。各一台ずつお持ち帰りです。
小麦粉、バター、砂糖、卵同量にベーキングパウダーです。
ドライフルーツ適宜
先生のお宅は３階建てで１階がお教室です
お部屋もとても綺麗にお花、リース飾られていてとても素敵です。
今日のお教室のランチは
あったかおでん
りんごのサラダ
巻きすのおにぎり
おたふく豆
いかなご煮
８人のランチお話も弾み楽しい時間が過ぎました。ランチ美味しかったです。
先生は、器もとてもこだわっていらして、いつも演出が素敵です！
生徒さんのお一人がエスプレッソマシーンを持ってきて下さって、本格コーヒーを頂きました。
ケーキもコーヒーも美味しい！
お土産用パウンドケーキ
クリスマスには、どのケーキを作りましょうか？そろそろ大掃除もしなくては。。。。新年迎えられない～。
でも、２３日にファミーユで行われる旅するもみじ市へ、今度はお客さんで行かなくては。。。
ビッシュド ノエルを作りました。
アーモンドプードルと、インスタントコーヒーの入った生地に、キャラメルクリームをたっぷり入れた ビッシュド ノエルを習って来ました。
クリスマスには、これを作ろうかなぁ～♪
コーヒーが入っているので、ちょっと大人の味でした。
キャラメルソースもお教室で作ると、
簡単そうにみえるけど・・・
実際作ると難しいだろうなぁ～＾＾；
とっても美味しかったです♪
ホットサンドにお野菜たっぷりスープパンをかぶせてオーブンで焼いたもの、とっても美味しかったです。
コーヒーにビッシュド ノエル！
ケーキ教室に、パン教室に、只今必死に勉強中です～～
ただ好きを続けたくて、昔出来なかったこと今だけど、遅くないですね。
やろうと思った時、出来る時期が違っても。。。
習うって素晴らしい♪ 上手になりたい♪
現実は？？？
沢山の好きを続けるために、時間を有効に使いたい。
今日はケーキ教室でした
先生のお宅はとっても素敵にお花を飾られています。
今日はロールケーキです。柚子ロールと抹茶ロール（十勝のあんこも先生手作りでした）
先日私が、シフォンケーキを柚子を入れて作った話をしましたら、
柚子はすって入れるといいのよ～♪と。
そうだった～＾＾； やっぱり教えて頂くととっても勉強になります。
同じ生徒さんの中には、エスプレッソマシーンを持ってきてエスプレッソコーヒーを淹れてくれました。
午後のひとときとっても美味しかったです。
先生お宅ランチ
トッポキ
ワカメスープ
今日はお休みの方が多くて４人でした
先月のも見てください～
モンブランです♪
サラダ
パン
毎月美味しいケーキとランチ先生ありがとうございます～♪
今日は新しい方がいらっしゃいました。先生のご友人の娘さんで金田木工所のお譲さんです。どうぞ宜しくお願い致します～＾＾
ロールケーキは、何度か作ったことありますが、油分を一切入れないで
作ったのは初めてでしたがしっとりとっても美味しかったです♪
焼けたｽﾎﾟﾝｼﾞを巻くのもいつも割れてしまっていて、難しいなぁ～と思っていたのですが、また今日はひとつコツを教わりました。
習うっていいですね。もっと頑張らなくちゃ♪
蜂蜜と柚子を入れてシフォンケーキを作りました
膨らみすぎてる・・・
型出し・・早すぎました。
ベーキングパウダー入れなくてもいっぱい膨らみます～
夜中に作っているから、型出し待ちきれず早く型から外しちゃって・・・＾＾；
でも中身は、しっとり美味しく出来ました～♪
＜材料＞
薄力粉 ７０ｇ
水＋蜂蜜大さじ２＋柚子しぼり汁大さじ１ 計７０ｃｃ
サラダ油 ５０ｃｃ
柚子の皮 きざみ大さじ２
卵黄 ４個
卵白 ４個
砂糖 ６０ｇ
<作り方＞
１．ボールに卵黄に砂糖２０gを入れてハンドミキサーでよ～く混ぜる白っぽ くなってきてハンドミキサーのはねを上げて落ちた生地が線が残るまで。
２．１にサラダ油を混ぜる。そこに７０ccの合わせ液を入れてよく混ぜる。
３．２にふるった薄力粉を入れる。ゴムベラで混ぜる。ここはよくまぜてOK。
ここに柚子の刻み皮えを入れる。
４．違うボールに卵白を泡立ててメレンゲを作る。残りの砂糖を数回に分けて入れ、角が立つくらボールを逆さにしても落ちないくらい。
５．３に４のメレンゲを半分入れる。ゴムベラできり混ぜする。グルグルまぜない。残りのメレンゲを入れて混ぜる。
６．２５０℃にあたためたオーブンで１８０℃に下げて２５分焼く。
７．焼きあがったら、逆さにして１時間ほど置く。↑１時間って分かっていながら４０分くらいで型から外してしまって少し失敗でした。
生クリーム無かったので、粉砂糖でお化粧しました。
色々な作り方で挑戦しましたが、しっとり美味しく出来るようになってきて
少し嬉しいです。
フォークでケーキを切るときシューと音がします。大成功！（またまた自己満足）
柚子入り初めて作りましたが、これがうまい！
また、少しはまりそう＾＾
ちょっと忙しすぎたのでやっぱりお年？ 体調崩しちゃいました＾＾；
しばらくおうちで好きなパン。お菓子を作って静かに過ごします＾＾
何回も失敗しながら最近やっと形になって来たシフォンケーキです。
チョコチップを入れて少し甘くて美味しいです＾＾
チョコチップがデコボコ♪
一人でジンジャーティーを入れて
おうちカフェです♪
蜂蜜ケーキレシピ抜けていること多かったので詳しく載せます。すみませんでした＾＾；
<蜂蜜ケーキ＞材料は昨晩載せたとおりです。
①バター、卵、牛乳室温に戻す。
②ケーキ型（18ｃｍ） パウンド型（100円shopで買ったもの 65X175X45H3枚入り） 型の場合バターを塗っておく。
③ﾚｰｽﾞﾝ熱湯につけて、水気をとる。ｸﾙﾐ170度7分ローストしておく。
④薄力粉、ｼﾅﾓﾝパウダー合わせてふるっておく。
⑤ボールに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで練る。砂糖を少しずつ加えて混ぜる白っぽくなるまで混ぜる。
⑥⑤に蜂蜜を全部入れ牛乳の半分を入れる。
⑦ﾚｰｽﾞﾝ、ｸﾙﾐを⑥に入れ、ふるった粉の半分を入れる。
⑧残りの牛乳と粉全部を⑦に入れさっくりと混ぜる。
⑨予熱したオーブン160度50分焼いて下さい。もし、焦げる場合は、アルミ箔を上にのせて下さい。
←出来ますよ～
蜂蜜の美味しさをどうぞ～♪
栗をいただいたので、渋皮煮を作ろうと思って皮をむいていたら、鬼皮だけむけばいいのに、なかなかそうもいかず、渋皮までむいてしまって・・・
全部むいて茹でて。裏ごしをして、マロンペースト（牛乳、砂糖、蜂蜜入れて）を作り、スポンジ焼いてモンブランを作りました＾＾生クリームもタカナシのだから美味しかったです～
←コルネも作ってマロンペーストを入れましたが、ホイップクリームやチョコクリームより硬いので、途中でコルネが破けてしまって＾＾；
見た目イマイチですが、手作りは、やっぱり美味しいですね。
ちょっと失敗しちゃいました・・・（＾＾；）
新しいオーブンにまだ慣れてなくて、っていうかいつものうっかりで生地をいれたばかりなのに中段に入れたのに気づき2分くらい過ぎたとこで開けてしまったのです。。。。
下段に入れなおして大丈夫かな？って思ったが、やっぱり仕上がりは、ダメでしたね。
◇リベンジ 2時間後また作り出した。
型を外すのも難しいなぁ～
習った時は、上手に出来たのに、きっと何かが違うんだろうなぁ～ もっと上手になりたい！
アーモンドプードル入れて作るのでとってもしっとりして美味しいけど・・・・
いっぱい作っていたら上手になるかなぁ～
ちょっと不安になりますね＾＾；
夢は、遠のく～
プラムケーキを焼きました♪
教室で写真を撮ると艶がとってもいいのです＾＾
ラム酒に漬け込んだプラムを混ぜ込んで、チョコレートでコーティングしました。このケーキは、イギリスをはじめヨーロッパ各地で古くからお祝いのケーキとして大切に作られてきたそうです。 あのハリーポッターの第二巻「ハリーポッターと秘密の部屋」にも出てきてハリーのもとにロンのお母さんから届けられたケーキです。
ココアパウダーがしっかり生地になじんでバターの風味のしっとりしたケーキです。
＜おうちカフェ＞
もう大分はまって焼いてます、スコーン！
プレーン味とバナナをつぶして入れた、バナナスコーン作りました。
お砂糖をまったく入れてないのですが、蜂蜜の甘さで美味しかったです。
＜自宅蜂蜜コーナー＞
こんな感じで置いてます。水曜日は自宅で店番してます～
蜂蜜入りのパン、お菓子作ってます。(販売は、致しません、まだ勉強中ですので）知る人ぞ知る場所です。
おいでになられる方は、いその養蜂園に問い合わせ下さい。
048-474-7155 （木・金営業日）
先日洋梨のタルトを習って来ましたが、今日は豊水のタルトです。なし屋さんへ行ってなしを買ったら、お料理お菓子作りにどうぞ～と頂いて来ました＾＾
そのままでももちろん美味しいのですが、お菓子作りにと言われたものですから、早速作りました～
＜材料＞なし 1個半 砂糖 大さじ２ 蜂蜜 20ｇ 白ワイン大さじ１ なべに入れて30分煮てフィーリングを作りました。このまま冷やして食べても美味しいですよ。ワインもう少し多くてもいいかも！
缶詰の洋梨も美味しいけど、旬の物を手を加えて頂くっていうのもいいですよ♪
タルト生地も習ってきて始めて作りましたが、思ったより大変ではなくこれならば、いくつか作って冷凍しておこうと思ったほどでした。
生地を薄くのばして、型の大きさにしてフォークで何箇所か穴を開けてなしをのせて、生クリームと卵白を合わせたものを流しいれて170℃45分焼きます。余熱を忘れずに！！
タルトとコーヒーを飲みながら今日は、まったりと過ごしていました。
11月号の天然生活をみながら “カフェと音楽を、”を聴いておうちカフェです～
こんな時間も大好きです～（＾＾）
GOURD さんに作って頂きました＾＾
玄関もすっきりして、やっぱりオーダー品は素敵です♪
靴が沢山収納できます♪
GOURDさんを紹介して下さったマルシェさんも来て下さったので３人でサラダとスープを添えて食べました。
SHOZOのコーヒーを飲みながら・・・・
全部蜂蜜入りですよ。唯一ずっとこだわり続けたいです＾＾
ブルーベリージャムも初チャレンジしました。わりとうまくできたかな？お話しも弾み楽しいひとときをありがとうございました。
蜂蜜は、お腹の調子を整える、疲労回復、咳止め、痰の切れをよく、貧血改善、潰瘍の改善、鎮静剤として、など効果が多く知られています。
スコーンの美味しさを求めて・・・日々変えて作っています。
前回作ったのも美味しいと思いますが、塩気が強いかもしれません。
身内に食べてもらうと美味しい～で終わってしまうのですが、塩味強くない？と聞いても大丈夫！ 前回より今回は、塩を少なくしてみました。
パンもそうですが、水加減が難しいです～
蜂蜜は液状なので丁度よさ美味しさを求めて・・・・・日々努力ですかね＾＾
今日は、主人の誕生日でした～
カシスのケーキを作りました♪
ちょうどケーキ教室だったので、ラッキーでした。
カシスピューレを使い、カシスリキュールがとっても大人の味で美味しかったです～
メレンゲ、生クリームの角が立つ状態を分かりやすく教えて頂きました。 やっぱり本でレシピを見ても分からない事、沢山あるんですよね＾＾
＜はちみつソフトキャンディー＞
材料 蜂蜜 １００ｇ きな粉 ５０ｇ 打ちきな粉
蜂蜜を耐熱容器に入れて、レンジで60秒加熱する。
そこにきな粉を入れひとまとめにする。
あら熱をとり板状に伸ばし、打ちきな粉して３ｃｍくらいにカッ
トして、ひねる。
＊あまり蜂蜜を加熱しすぎるととても熱いので注意
柔らかい場合は、冷蔵庫冷やすと扱いやすいです。
朝起きてひとつ口に入れてから行動の日々です♪
飲む酢真夏の贅沢（清水白桃）！
暑い日にさっぱりと、ケーキ教室の先生が入れたくれました。
高級飲料酢です～ 水で割って頂きます。
*ケーキ教室 *
洋梨のタルト
ビスケット生地がとてもサクサクして美味しいです。
手作りに勝るものなし・・
こんど一人でもチャレンジしてみます～
習うって、本みて出来る、っていうのと違っていると思います。ちょっとしたコツ、手加減、を教えて頂けるのでありがたいです。
ランチ
ちらし寿司・・卵、いくら、うなぎ、青しそ、紅しゃけ、しょうが
お吸い物・・・かまぼこ、みょうが
ゆば豆腐・・・わさび醤油で。初めて頂きました。美味しい～
デザート
タルトの他レアーチーズもあって全部胃袋へ
まさに恐るべし（＾＾；）
美味しい物に目がない。っていうか嫌いな物ないかな～
今日もありがとうございました。。。
何か作りたい～ほとんど病気～？
スコーン焼きました。
サクッと出来ました～
また食べちゃった！一個だけね（＾＾）
めざせ～！mama's cafe はちみつ屋
明日の蜂蜜屋スイーツは、蜂蜜入りフィナンシェです。
お菓子作りにはよく卵黄を使いますが、卵白だけ残ってしまうことありませんか？ 残った卵白を冷凍しておいてフィナンシェを作ってみませんか？
＜材料＞
卵白100ｇ 砂糖60ｇ 蜂蜜30ｇ アーモンドプードル40ｇ 小麦粉40ｇバター100ｇ 仕上用アーモンドスライス
＜作り方＞
①ボールに卵白を入れ軽くほぐす。そこに砂糖、蜂蜜を入れすり混ぜる。
②アーモンドプードルと小麦粉を合わせてふるっておく。
③①に②をまぜねらないようにボールによせる。
④バターを鍋に入れ弱火でバターを溶かす。焦がさないように気をつける。
⑤③のボールに④のバターを入れゴムベラでまぜる。
⑥オーブンで型に入れて180゜で13分焼く。
ここにアーモンドスライスがあったらなぁ～
アーモンド味のフィナンシェに蜂蜜レモンでお茶タイムいかがですか？
また、食べてしまいそう～ でも1個だけ！
（いその養蜂園）
埼玉県富士見市水谷東２－１８－２
Tel&Fax 048－474-7155
暑かったですね～
マンゴーピューレを使ってゼリーを作りました。いかがですか？
材料 マンゴーピューレ 330ｇ アガー 30ｇ グラニュー糖 50ｇ
蜂蜜 40g 水 500cｃ 牛乳 100cc ホイップクリーム 適宜
アガーとグラニュー糖をまぜる。なべに水と牛乳を入れたとこにアガーとグラニュー糖を混ぜたものをふり入れ、よく混ぜて軽く沸騰させて火を止める。マンゴーピューレを少しずつ入れ混ぜる。蜂蜜を入れる。再度沸騰直前まで火にかける。裏ごしをして、器に入れる。ホイップクリームをのせて。冷蔵庫に入れ冷やしてどうぞ。お試し下さい
以前作った時、なんだか柿みたい～って言われまして、蜂蜜と牛乳を入れてまろやかにしました。アガーは、常温でもかたまり扱いやすいです。
蜂蜜に多く含まれているブドウ糖、果糖は、消化や分解の過程がないのでそのままカラダに吸収され30分でエネルギーに変わるのです。
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